Karotte

Karotte [niederländisch karote, über französisch-lateinisch von griechisch karōtón »Möhre«], Gelbe Rübe, Gartenmöhre, Mohrrübe, Daucus carota ssp. sativus,

in zahlreichen Sorten angebaute Kulturform der Wilden Möhre (Möhre) mit orangegelber »Rübe«, die aus einem kurzen Hypokotylabschnitt und der Hauptwurzel besteht, die beide frühzeitig erstarken. Sie ist in eine hellere Innenzone (Holzteil, »Herz«) und eine dunklere Außenzone (Rinde) untergliedert. Karotten sind wichtige Gemüsepflanzen mit einem hohen Gehalt an β-Carotin.

Quellenangabe

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