Grundumsatz

die Energiemenge, die im tierischen und menschlichen Organismus im Ruhezustand verbraucht wird und zur Erhaltung des Zellstoffwechsels (Erhaltungsumsatz) und der vegetativ gesteuerten Basalfunktionen wie Kreislauf, Atmung, Organfunktionen (Mindestumsatz) erforderlich ist, im Unterschied zum Arbeitsumsatz (Leistungsumsatz) bei körperlicher Belastung.