Fleischklopfer

Fleischklopfer, faustgroßer, quadratischer oder tonnenförmiger Holz-, Metall- oder Plastikklotz mit Stiel, bei dem in der Regel zwei Seiten mit pyramidenförmigen Noppen gestaltet sind; er dient zum Flachklopfen bzw. Schlagen kleiner, meist zum Kurzbraten oder Schmoren verwendeter Fleischstücke, insbesondere von Schnitzel- und Rouladenfleisch, die vorzugsweise sehr dünn verarbeitet werden.