Dimethyldicarbonat

synthetisch hergestelltes Konservierungsmittel, das als Kaltentkeimungsmittel für eiweißfreie Getränke wie Softdrinks oder Eistee, insbesondere bei Abfüllung in PET-Flaschen (E-Nummer E 242) eingesetzt wird. Da PET hitzeempfindlich ist, verbietet sich die zum Abtöten von Keimen übliche Heißabfüllung oder ein nachträgliches Erhitzen. Dimethyldicarbonat zersetzt sich unmittelbar nach der Zugabe unter Bildung von