Depside
Depside [zu griechisch dépsein »erweichen«, »kneten«] Plural,
intermolekulare Ester aromatischer Hydroxycarbonsäuren. Je nach Anzahl der veresterten Moleküle unterscheidet man Di-, Tri-, Tetra- bis Polydepside; sie haben meist Gerbstoffeigenschaften; Vorkommen in Flechten, Kaffeebohnen (Chlorogensäure) und natürlichen Gerbstoffen (Depside der Gallussäure).
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