Heston Blumenthal
Blumenthal, Heston, englischer Koch, * London 27. 5. 1966;
gilt als Mitbegründer der Molekularküche und als einer der weltbesten Köche. Erst nach beruflichen Umwegen begann er 1985 als Autodidakt, sich dem Kochen zu nähern. 1995 erwarb er in Bray (County Berkshire) einen 450 Jahre alten Pub, den er »The Fat Duck« nannte. Die tägliche Auseinandersetzung mit den Unzulänglichkeiten seiner
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