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Carl Gustav Ragnar Berg

Berg, [bærj], Carl Gustav Ragnar, schwedischer Physiologe und Ernährungsforscher, * Göteborg 1. 9. 1873, † Borstel (Schleswig-Holstein) 31. 3. 1956;

arbeitete über den Mineral- und Proteinstoffwechsel und erkannte u. a., dass die Proteinverwertung durch Basenüberschuss in der Nahrung günstig beeinflusst wird. Er forderte deshalb eine vorwiegend vegetarisch ausgerichtete Kost.

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