Avocado

birnenähnliche, dunkelgrüne Beerenfrucht des südamerikanischen, strauch- bis baumförmigen, immergrünen Lorbeergewächses Persea americana, von der ein Teil der Fruchtwand, das fleischige, stark fetthaltige Mesokarp (als Frischobst, Salat oder Mus zubereitet), gegessen wird; es hat einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, Stärke und Eiweiß. Angebaut wird die Avocado in allen wärmeren