Ampfer

Gattung der Knöterichgewächse mit etwa 200 Arten, die meist ausdauernd sind. Sie haben grüne oder rötliche, gebüschelt stehende Blüten und dreikantige bis dreiflügelige einsamige Früchte. Der bis 1 m hohe Sauerampfer (Rumex acetosa) wächst in Europa, Asien, Nordamerika, im Kapland und in Chile auf Wiesen und Matten. Die oxalsäurehaltigen