Die Baeyer-Probe wurde nach dem deutschen Chemiker Adolf von Baeyer (* 1835, † 1917) benannt. Dabei nutzt man das Baeyer-Reagenz, eine violette Lösung aus Kaliumpermanganat. Trifft diese Lösung auf eine Mehrfachbindung, kommt es zu einer Redoxreaktion: Die Doppelbindung wird aufgespalten. Das zu untersuchende Alken wird oxidiert, woebei Diole entstehen, also Stoffe