Undecensäure

Undecensäure [zu lateinisch undecimus »der elfte«], Undec-10-ensäure, 10-Undecensäure, Undecylensäure,

schweißartig riechende Flüssigkeit oder Kristalle (Schmelzpunkt 25 °C); ungesättigte Carbonsäure, die durch thermische Zersetzung von Rizinusöl (Spaltung der Ricinolsäure zu Undecensäure und n-Heptaldehyd) gewonnen werden kann. Undecensäure wird in der Medizin (meist in Form ihres Zinksalzes in Salben, Emulsionen u. a.) gegen Pilzinfektionen verwendet.

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