Dinkel

Dinkel, Spelz, Spelt, Vesen, Schwabenkorn, Triticum spelta,

Weizenart, deren Korn im Unterschied zum Kulturweizen von der Spelze fest umschlossen ist. Anspruchslos und winterhart, kann der Dinkel in rauen Lagen den Weizen ersetzen; gute Böden bringen zufriedenstellende Erträge. Grünkern ist unreif geernteter und geräucherter Dinkel. Beide finden Verwendung in Mehlspeisen und in der Vollwerternährung. – Als Kulturform

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